中国消费者报合肥讯 日前，安徽安徽省合肥市市场监管局公布的合肥火锅食品抽检通告显示，同庆楼餐饮股份有限公司大渝火锅宁国路店使用的大渝筷子、勺子存在微生物指标不合格、餐具抽检洗涤剂残留等问题。不合

近期，安徽合肥市市场监管局组织抽检餐饮食品、合肥火锅糕点、大渝粮食加工品、餐具抽检乳制品、不合食用油、安徽油脂及其制品、合肥火锅调味品、大渝饼干、餐具抽检食用农产品等8类食品644批次样品。不合根据食品安全国家标准、产品明示标准和质量要求检验和判定，其中抽样检验项目合格样品642批次、不合格样品2批次，不合格样品涉及其他污染物、微生物指标问题。

据了解，两批次不合格样品均来自于同庆楼餐饮股份有限公司大渝火锅宁国路店，分别为筷子、勺子，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准，筷子大肠菌群不符合食品安全国家标准。据相关知识显示，阴离子合成洗涤剂其主要成分是十二烷基磺酸钠，在消毒企业中广泛使用。 但是，如果餐具清洗消毒流程控制不当,会造成洗涤剂在餐具上的残留，对人体的健康产生不良影响。大肠菌群超标，可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染，有加热处理工艺的产品加热不彻底而导致。

对抽检中发现的不合格食品，合肥市市场监管局已责成综合行政执法支队、包河区市场监管部门立即组织开展核查处置，对违法违规行为，依法从严处理。（陶维）