“今天我为大家带来的闪耀山鳗是广东台山的‘浪鳗’，希望可以借由‘疆品南下 粤品北上’平台，展台把台山鳗鱼带到我们祖国的新疆西北端。”6月26日，餐桌第八届中国-亚欧博览会在新疆乌鲁木齐开幕。游当天，粤品亚欧鱼“疆品南下 粤品北上”广东“百千万工程”企业走进新疆专场活动同期举办，闪耀山鳗会上，展台台山市共荣食品有限公司（以下简称“共荣食品”）总经理宋学明向与会观众发出一则来自广东台山的新疆邀请，助力台山鳗鱼“游”到新疆餐桌。餐桌

台山市共荣食品有限公司总经理宋学明

世界鳗鱼看中国，游中国鳗鱼看广东，粤品亚欧鱼广东鳗鱼看台山。闪耀山鳗宋学明介绍，鳗鱼含有蛋白质、多种维生素、氨基酸等营养物质，及多种微量元素。营养价值非常高，素有“水中人参”之称。其中，广东江门台山市是全国最大的鳗鱼养殖生产基地，占全国养殖量的95%以上，台山养殖总面积近6万亩。官方数据表明，2023年，台山鳗鱼年产量约50502吨，产值63.4亿元。

烤鳗

台山地处低纬度，光、热、水源丰富，物质能量转化迅速。淡水水源充足，无工业污染，水体、水质稳定，特别对于鳗鱼这种对水质要求极为挑剔的鱼类，这些都是养殖不可多得的有利条件。同时，由于这里的土壤含铁量较高，酸碱度适宜鳗鱼生长，在同等养殖条件下，鳗鱼单位产量比其他地区要高。

得益于台山鳗鱼优秀的品质及严苛的生产标准，台山鳗鱼达到国内绿色食品标准及《出口鳗鱼商品技术指南》的要求，且满足发达国家的质量安全标准，早在2012年，台山市出口鳗鱼就被国家质量监督检验检疫总局授予了“国家级出口食品农产品质量安全示范区”的称号。

“台山鳗鱼年出口量和出口额在全国均位列前茅”，宋学明介绍，“台山活鳗和烤鳗出口创汇超5亿美元，产品畅销日本、韩国、美国、俄罗斯以及欧盟等30多个国家和地区。”

宋学明所在的共荣食品是广东远宏水产集团有限公司的子公司。据了解，该公司深耕鳗鱼行业，如今已初步形成以成鳗养殖为基础，辐射鳗苗培育、饲料生产、鳗鱼加工、冷链物流、出口贸易、配套服务等的全程质量管控产业链条和“产供销”一体化产业格局。本次，共荣食品北上新疆，也是为了搭乘“疆品南下 粤品北上”平台，把台山鳗鱼送到新疆，进而走进中亚、南亚，融入“一带一路”国际市场，共谋粤新两地发展新思路。

【撰文】严秋璠

【来源】南方农村报 南方+